Se abre el mercado de Brasil para la nuez pecán argentina.
Se abre el mercado de Brasil para la nuez pecán nacional luego de que el 26 de julio se publicó en el Boletín Oficial de aquel país.
El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere señaló que “esto es un logro más de la política exportadora que lleva a cabo el gobierno nacional, lo cual permite que nuestros productos lleguen a más góndolas del mundo, generando empleo en cada uno de los rincones de nuestro país”.
Argentina y Brasil mantienen un importante vínculo comercial que viene creciendo fuertemente en los últimos años. Actualmente, Argentina es el primer proveedor de productos agroindustriales de Brasil.
En el 2017, se exportaron a ese destino 8.044.595 toneladas de productos agroindustriales por un monto total de U$S 3.097 millones. Algunos de los principales productos exportados son trigo, malta, ajo, papa y lácteos, entre otros.
EL PECÁN EN ENTRE RÍOS.
lLa Ingeniera en Alimentos Marina Panozzo, de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Concordia, brindó detalles de la producción en nuestra provincia.
Las primeras plantaciones de nuez de pecan se realizaron en la zona del Delta entrerriano, esta planta fue introducida por Sarmiento y se estima que tienen un promedio de duración cercano a los 100 años, dependiendo de la variedad. Desde el año 2011, el INTA de Concordia acompaña a los productores de la provincia, que año a año incrementan significativamente los niveles de plantación.
Entre las características que distinguen a la nuez de Pecán, se puede mencionar el alto contenido de ácidos grasos (entre un 65 a 80% de aceite poliinsaturado), esto es muy beneficioso para el corazón ya que disminuye los niveles de colesterol y evitan enfermedades cerebro vasculares. A diferencia de la nuez de castilla, la Pecán se caracteriza por la forma, el sabor, el bajo contenido de grasas saturadas.
En referencia a los usos, la ingeniera explicó que se consume -en su gran mayoría- como nuez entera, tanto en el mercado interno como externo, también hay amplia gama de productos como nuez caramelizada, con chocolate o salada. Además está la opción del aceite y la harina apta para celiacos.
En cuanto al manejo si bien es una planta de antaño no se han presentado complicaciones sanitarias por lo que no ha habido ingresos significantes de enfermedades.
Por último Panozzo, señaló que si bien se requiere de una importante inversión para la plantación de nuez de pecan, ya que las plantas son costosas, se necesita tierra, sistema de riego y manejo de las plantaciones en los primeros años y control de hormigas, una vez que empieza a producir (a los 7 años más o menos) se recupera la inversión.