Croquetas de polenta para preparar en pocos minutos

Las croquetas de polenta son una receta muy original que, además de deliciosa, es súper fácil de hacer.

 

Otra de esta receta que la vuelve súper práctica, es que resulta muy económica de preparar.

 

Croquetas de polenta

Ingredientes

• 300 gr. de polenta precocida
• 105 gr. de manteca
• 300 gr. de queso mozzarella
• 375 ml. de agua
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Paso a paso

 

-Poner el agua en una olla y déjala calentar hasta que hierva, agrega entonces un poco de sal y espera a que hierva. Ahora vierte la harina poco a poco sin dejar de remover y verás que se va formando una especie de masa, echa también la manteca y un poco más de sal y sigue removiendo durante seis minutos más.

 

-Vierte la mezcla que se forma en un recipiente rectangular, como una fuente o bandeja para horno, y mézclala mientras todavía está caliente con el queso, para que se integre bien puedes cortarlo previamente, mete la mezcla que obtengas como resultado en la heladera.

 

-Mientras esperas, bate el huevo y coloca el pan rallado en una superficie plana.

 

-Cuando la masa ya tiene cuerpo, sacala y ve tomando porciones con las manos para ir dándoles forma de croquetas. Pasa todas las croquetas por el huevo y luego por el pan.

 

-Fríe las croquetas asegurándote de que todas queden bien crujientes.