Pollo a la cerveza: la receta más tentadora y exquisita para hacer en pocos pasos y quedar de diez

El pollo a la cerveza es uno de los platos que más se recrean en pos de disfrutar de esta carne de ave de forma distinta. Además, al cocinarse con verduras y a la cacerola, es un plato ameno que se puede comer solo o con guarniciones.

En esta nota te enseñaremos a preparar pollo a la cerveza y verás que es fácil. Aunque lleve una variedad extensa de vegetales, son de los más básicos y comunes, así que es muy probable que ya los tengas en casa y de esa forma ahorrarás.

Ingredientes

6 muslos de pollo

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

2 zanahorias

2 ramas de apio

1 pimiento rojo

1 lata de tomates triturados

1 lata de cerveza negra (o la que prefieras)

1 taza de caldo de pollo

Tomillo, ají molido, pimentón, sal y pimienta a gusto.

Modo de preparación

• Calentá aceite de oliva en una caceroda y dorá los muslos de pollo por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retirá y reservá.
• En esa misma cacerola, retirá el exceso de aceite del sellado, sumá la cebolla, el pimiento cortados en brunoise, los dientes de ajo picados en láminas, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y el apio picado.
• Salteá los vegetales durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregá los tomates triturados y dejá cocinar las verduras unos minutos más a fuego lento y con la olla tapada.
• Elevá el fuego en la hornalla e incorporá los muslos de pollo a la cacerola, agregá la cerveza negra y el caldo de pollo. Añadí los condimentos: ají molido, pimentón, tomillo y salpimentá a gusto.
• Cociná el pollo a la cerveza unos minutos para que se evapore el alcohol.
• Bajá el fuego a medio-bajo, tapá la cacerola y dejá cocinar el pollo a la cerveza por 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
• Dejá reposar el pollo a la cerveza en la cacerola apenas tapada, antes de servir.
• Recordá que podés presentar este menú con arroces de todo tipo, puré de verduras, con verduras de la misma cocción como estofado y hasta con ensaladas.