Budín de naranja y coco para el fin de semana

Ingredientes:

– ralladura y jugo de 2 naranjas⁣⁣

– 100 cc de aceite⁣⁣

– 200 gr de azúcar⁣⁣

– 200 gr de harina leudante⁣⁣

– 100 de coco rallado⁣⁣

– 1 pizca de sal⁣⁣

– 2 huevos

¿Cómo se hace?

Batir azúcar con huevos, luego incorporar la ralladura y el jugo de las dos naranjas. Agregar el aceite.⁣⁣ Mezclar la harina con el coco e incorporar a la preparación.⁣⁣

Cuando esté todo integrado poner en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 170° C (horno medio) por 40 minutos aproximadamente. Te das cuenta cuando ya está listo al introducir un palito en el centro y sale seco.⁣⁣